【調理例】カルビ肉のみのお届けとなります。※奥のステーキ肉はセット内容には入っておりません。
prev
next
催事や物産展の中止に伴い、準備を進めていたけど売り場を失ってしまった食品が数多くあります。
そこでディノスではそんな行き場のない食材・グルメの販売を応援!
生産者応援価格でご提供いたします。
【生産者の声】
「主な販売先にあたる外食・ホテル関係・輸出の需要が激減しています。お肉が売れない状況ですが、牛の成長が止まるわけではなく、非常に経営を圧迫しております。私達が大切に育てた牛も出荷先を失い、過去例のない困難な状況となっております。」
【山形牛とは?】
山形牛は、きめが細かく適度なサシ、舌にのせたときの柔らかさ、濃厚でまろやかな味わいの赤身をもつ素晴らしい肉質の牛肉です。
夏は暑く、冬はとても寒いという寒暖差、気候の変化が大きい自然環境に加え、豊富な自然水による賜物です。特に牛は4つの胃で食べ物を消化する為、水質の良し悪しが大きく影響すると言われています。山形県には日本三大急流の一つである最上川を始め、自然がたくさんあります。通常の黒毛和種は生まれてから出荷までの期間が25ヶ月程度のところ山形牛は30ヶ月以上かけて肥育しています。昼夜、四季の寒暖差が大きい盆地特有の気候が牛たちの発育を遅くし、じっくり育てる意図があります。時間をかけて丁寧に育てることで、非常にきめが細かく適度なサシが入った上質な肉質が出来上がります。