【調理例・盛り付け例】2〜3人前
野菜も入った具材:国産牛肩ロース、国産豚バラ、鍋具材詰め合わせ(白菜、青じそ餃子、えび、ねぎ、鶏つくね、椎茸)
六本木にある看板の出ていない石鍋のお店。ごま油の香りが目印の一軒家「石頭楼」。看板を持たないその店舗では、今宵も知る人のみ、重厚な石鍋で、調理された饗膳を楽しんでいる。台湾で親しまれた鍋料理を約40年かけて日本人好みにアレンジした「石頭火鍋」を楽しめる。
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台湾で親しまれた鍋を40余年かけて日本風にアレンジ。胡麻油をたっぷり入れた鍋に特製の鶏がら出汁を注いで、白菜やしいたけなどの野菜、牛肉、豚バラ肉や海老、鶏つみれなど盛りだくさんの具材を入れてできあがり。胡麻油風味のスープがやみつきになる美味しさです。野菜もセットされているので、これだけで鍋が完成! 特製ポン酢と腐乳たれの2種のつけだれで召し上がれ。
【野菜も入った具材】
国産牛肩ロース、国産豚バラ、鍋具材詰合せ(白菜、青じそ餃子、えび、ねぎ、鶏つくね、椎茸)