【調理例・盛り付け例】※写真の器のサイズ:直径12cm×高さ5cm
木曽川・長良川・揖斐川という三大河川の清流(伏流水)に恵まれ、うなぎの養殖文化が息づく地。豊かな水資源を生かしながら、桑鰻会では生産者と卸問屋が一体となって「木曽三川うなぎ」をブランド化し、おいしいうなぎづくりに日々取り組んでいる。
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トレーサビリティシステムを取り入れた養殖を実現し、おいしさに自信の木曽三川うなぎ。蒸しを入れてふんわりと焼き上げた蒲焼の刻みを、60gの小分けパックでお届けします。ひつまぶし風やお茶漬けなどさまざまなアレンジで。